买烤箱自学烘焙西点能学会吗？

双十一的宣传有一段时间了，估计有对西点感兴趣的妹子已经蠢蠢欲动了。纷纷下单各种材料、器材、下载视频、网上浏览教程，大家都以为自己拥有了烤箱，就拥有了整个世界。
 
但很多第一次制作西点的看到成品的时候，很多结果往往差强人意！
 
针对这些问题，小编想说，单纯想练习完全可以，毕竟刚接触西点烘焙都有新鲜感的过程~
 
不过想获得更多的收获与技能，网上的教程可是远远不够的！

一、配料配比不够专业
 
配料配比是产品的灵魂，是西点师们经过千百次的反复尝试，多次试验，才得出了最终达到期望的重要成果。
 
一个令人称赞的配方往往倾注了许多心血，而且西点的配方区别于中餐是非常严谨的，稍有差池就会造成失败，所以对于烘焙学习者来说，拥有一个好配方是非常昂贵的！
 
例如，淋面，作为当下流行的法式西点装饰技巧之一，总是一不小心就登上蛋糕界的颜值巅峰。它晶莹剔透、美轮美奂，各种星空、豹纹...赚足了我们的眼球。可是淋面的配方、温度、稠度以及一些小技巧，都是需要通过专业的练习和老师教导反复推敲的！

02、烘焙细节难以把控
 
西点烘焙是一门精细的工作 ，爱好烘焙的朋友们应该了解，烘焙对设备要求、把控温度、测量克数等，都是有严格要求的。所谓，差之毫厘就可能会错之千里。
 
当你跟着网上的教程制作的时候，并不能保证你所使用的原料设备、制作产品的手法技巧、室温的保持等能做到完全一致，这些细节都会影响到最终的产品呈现，甚至会以失败告终。想要依靠网上教程来学好烘焙不可行，这是其二。
 
03、基本功不扎实决定成败
 
既然称西点烘焙为“技术工种”，作为技能行业来说，良好的基本功是成功的必然要求，正所谓“千里之行，始于足下。”
 
网上的教程只会教你某一种单品的做法，却不会培养你的基本功。初学者不懂得窍门，只是盲目模仿教程，制作出来的作品，味道、颜值方面可能难以企及专业程度。所以，想要依靠网上教程来学好烘焙不可行，这是其三。

04、研发创新是核心竞争力
 
随着时代的发展，烘焙行业也在不断发展，根据大众喜好、潮流变化而推陈出新。依靠网上教程，学会的只是单品，不了解制作原理，缺乏创新意识，没有举一反三的能力，就意味着没有自己的核心竞争力。
 
想要依靠网上教程来学好烘焙不可行。如果，你想成为一名合格的烘焙人，并以此为职业，建议选择专业的烘焙培训学校，避免得不偿失。
 
学西点，来宁波新东方！
 
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